鮭のおにぎり｜おにぎり鈴丸｜No.0010
今回のおにぎりはいたって普通なおにぎり、具材は鮭。
人気の具材な上、日常的に食べられる鮭なので、
食べる側の視線ももちろん厳しくなってきます。
今回のおにぎりチャートは、必然的にオリジナリティは低め、
その代わり具の味付けや量の多さがこのおにぎりのアイデンティティになっています。
鮭の具は、大ぶりのもの、ウェット系など、
形やテクスチャーも様々です。
今回の鮭は、細かくほぐしてあるドライ系な鮭ほぐしです。
このおにぎりのうれしいポイントは、上から下までしっかりと具材が詰まっていること。
最後まで鮭とご飯のマリアージュを楽しみながらいただけます。
鮭は塩加減が控えめで、おにぎり自体の塩加減も控えめな印象。
味付けは強くないものの、
お米と鮭の素材の味を生かした上品な鮭おにぎりと言えます。
お米の炊き具合や握り具合については、食べやすいふつう程度。
つまり、かなりシンプルな構成。
鮭というある種守りの具材で、味付けと具の量で攻めています。
今回も中板橋のおにぎり鈴丸さんのおにぎりを紹介しましたが、
独自路線を貫かれていてどれもおもしろい。
もう少しおにぎり鈴丸さんシリーズが続きます。
今回もナイスライスでした！
