甘〜〜〜い‼︎ 秋の訪れ栗ごはん|ぼんたぼんた|No.0031
残暑が厳しいですが、早いものでもう10月。
秋の訪れとともに、スーパーには、
さんまやさつまいも、栗なんかが多く並び始めています。
自分で栗の皮を剥いて、というのはとても手間なので、
おにぎり屋さんに栗ごはんのおにぎりが並ぶと心がはずみます。
今回いただいたのは、
ぼんたぼんたの栗ごはんおにぎり(240円)。
栗がとっても甘〜〜〜い‼︎
丁寧にした処理された栗の上品な甘味が染み渡ります。
おそらく、だしを効かせた白米は、
栗の甘味とうまく調和しています。
おにぎりといえば「塩」が相棒なのですが、
栗を具材として迎え入れたときは少々勝手が異なります。
無味の白米で、栗の甘みを薄めるのではなく、
だしの力で甘みをより引き立たせていると読みました。(違ったらすみません)
栗は1粒が大きく、さらに混ぜご飯タイプなので、
おにぎりとして成形するのが少々難しそうです。
だからか、米の握り具合は結構硬めで、炊き加減も硬めでした。
栗が木に実るときは、とんがったイガイガをまとっています。
でも、中に潜ませた実は甘美な味わい。
秋の楽しみである甘〜いおにぎり。
力強くこう言いたいです。
ナイスライス!
おにぎりボーイ